Il fait beau, adieu les plats chauds roboratifs, vive les petites salades !
Salade de pastèque à la tomme de brebis
125g de tomme, 300g de pastèque, 150g de tomates cerises, 1 concombre, 1 poivron vert, 1 citron, de la crème fraîche épaisse.
Couper la tomme en petits dés, découper la pastèque en petits morceaux, tailler le concombre en rondelles, couper le poivron en lamelles. Mélanger tous ces ingrédients. Préparer une petite sauce à base de crème et jus de citron.
Retour des beaux jours = retour des petits plats sympas
Tartines de cerises au fromage de brebis
200g de cerises, salade, 80g de fromage de brebis, pain de campagne, vinaigre balsamique, sucre.
Equeuter et dénoyauter les cerises. Les faire macérer dans 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique pendant 15 minutes avec du sucre. Découper le fromage en lamelles. Griller le pain, déposer les cerises et le fromage dessus et accompagner le tout d une petite salade.
La maison Maille possède deux boutiques en France, l’une à Dijon, l’autre à Paris. Maille lance chaque année deux collections en édition limitée. Nous avons un faible pour la moutarde verte, voici une recette savoureuse, testée et approuvée Mère & Fille.
Mignon de veau à la moutarde verte MAILLE
Filets mignon de veau coupés en médaillon, délicatement badigeonnés de Moutarde Herbes Vertes Maille et de chapelure.
Parer et dégraisser les filets mignon , les rôtir entier à 180° (four préchauffé), pendant 20 à 25 minutes. Saler et poivrer et laisser reposer recouvert d’un film alu Apres complet refroidissement badigeonner les filets de moutarde verte MAILLE puis les rouler dans la chapelure. Couper les filets en petits médaillons et les disposer sur une assiette de mesclun assaisonné d’huile d’olive de vinaigre balsamique.
