L’Italie revisitée

 SDIM7461

Lasagnes de ravioles à la crème gorgonzola

4 plaques de ravioles, 1/2 l de crème liquide, 150g de gorgonzola, 2 carottes, 3 navets, 4 asperges, 200g de feuilles d’épinards, 50g de petits pois, 80g de comté râpé, beurre, ail.

Préchauffer le four à 180 degrés. Faire revenir la gousse d’ail, ajouter la crème et le gorgonzola, faire fondre à feu doux. Eplucher carottes, asperges, navets, les couper en fines lamelles. Cuire les petits pois pendant 5 mn. Egoutter, réserver. Faire revenir les épinards avec l’ail. Déposer une couche de crème de gorgonzola au fond d’un petit plat à gratin. Disposer une plaque de ravioles dessus, puis ajouter tous les légumes. Répéter l’opération. Finir en recouvrant totalement les lasagnes de crème de gorgonzola, ajouter le comté râpé. Enfourner pendant 15mn puis mettre 5mn en position grill.

Roquefort

picture

Cupcakes roquefort, poire et noix

250g de farine, levure chimique, 4 oeufs, 125g de beurre, 25cl de lait, 125g de roquefort, 1 poire, des cerneaux de noix, 250g de cheese cake.

Préchauffez le four à 170. Mélangez farine et levure. Ajoutez les oeufs, le beurre fondu et le lait. Détaillez la moitié du roquefort en petits dés. Epluchez et détaillez la poire en petits dés. Concassez quelques cerneaux de noix. Ajoutez le tout à la pâte et mélangez. Versez dans les moules aux 3/4. Cuire pendant 25 mn. Laissez refroidir. Mélangez le cheese cream avec le roquefort restant. Garnissez les cupcakes !

Gâteau au chocolat de Mamie

 SDIM7000 (1)

90 g de farine

140 g de chocolat

140 g de sucre

70 g de beurre

4 oeufs

Levure

Rhum

Mettre le chocolat en morceau et le beurre au bain-marie. Laisser refroidir. Ajouter les jaunes d’oeufs. Puis la farine, le sucre, la levure. Battre les blancs en neige et les incorporer. Cuire à 150° pendant environ 1 heure.